Στην Ελλάδα υπάρχει νόμος που απαγορεύει την πώληση ποτών και τσιγάρων σε άτομα κάτω των 18 ετών. Αυτό βοηθάει ώστε να υπάρχει ένας έλεγχος της κατάστασης διότι οι ανήλικοι δεν γνωρίζουν τους κινδύνους που μπορεί να υπάρξουν από υπερβολική κατανάλωση ποτών.

Όπως είπαμε παραπάνω, η αγορά είναι πολύ μεγάλη με αποτέλεσμα να μπορείτε να αγοράσετε ποικιλία ποτών και να δημιουργήσετε ένα δικό σας με τις γεύσεις της αρεσκείας σας. Με την ανάμειξη των ποτών φτιάχνεται ένα cocktail. Το πιο διάσημο cocktail είναι η μαργαρίτα και αυτό βγαίνει επειδή το επιλέγει ο κόσμος από όλο τον πλανήτη. Είναι αρκετά γνωστό αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχεται και ποια είναι η ιστορία του;

Η ιστορία του cocktail Margarita

Η μαργαρίτα δημιουργήθηκε πρώτη φορά στο Μεξικό αλλά υπάρχουν πολλές εκδοχές για την ιστορία της. Μία από αυτές, η οποία έχει επικρατήσει, λέει ότι το cocktail αυτό δημιουργήθηκε το 1936 από τον Carlos Danny Herrera ο οποίο ήταν μπάρμαν στο ξενοδοχείο Rancho la Gloria στην πόλη Τιχουάνα του Μεξικού.

Λέγεται πως μια τακτική θαμώνας του ξενοδοχείο, η οποία ήταν Αμερικανίδα χορεύτρια και την έλεγαν Marjorie King, είχε αλλεργία σε πολλά ποτά εκτός από την τεκίλα αλλά δεν της άρεσε να την πίνει σκέτη. Έτσι λοιπόν ο Herrera ανακάλυψε την συνταγή του cocktail μαργαρίτας. Το όνομα το έδωσε επίσης ο Herrera και το εμπνεύστηκε από το λουλούδι μαργαρίτα που το τοποθετούσε στο ποτήρι.

Άρχισε να διαδίδεται και να φτιάχνεται σε πολλά μπαρ στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής περίπου την δεκαετία του ’60. Το1970 ξεκίνησε να φτιάχνεται η παγωμένη της εκδοχή, που αναμιγνύονται όλα τα υλικά με πάγο και είναι η μορφή που επικρατεί μέχρι σήμερα.

Η κλασσική συνταγή είναι:

• 50 ml τεκίλα
• 25 ml λικέρ πορτοκάλι
• 25 ml lime (προτιμάται να στύβεται φρέσκο)

Σερβίρεται σε ειδικό ποτήρι για μαργαρίτα και τοποθετείται αλάτι στο χείλος του ποτηριού.

Πλέον υπάρχουν πολλές παραλλαγές και επικρατεί η παραλλαγή με την προσθήκη φρούτων, όπως για παράδειγμα φράουλα, που είναι η πιο κοινή. Άλλωστε, όλοι ξέρουμε ότι τα cocktail συνοδεύονται τέλεια με αποξηραμένα φρούτα! Για αρχή θα σας βοηθήσουν πολλές συνταγές που θα βρείτε στο διαδίκτυο και έπειτα μπορείτε να κάνετε τα δικά σας πειράματα.

Το ιδανικό σετ για το ιδανικό cocktail

Εξοπλιστείτε με σετ για κοκτέιλ και ξεκινήστε να πειραματίζεστε με στόχο την δημιουργία του τέλειου cocktail. Ένα σετ παρασκευής cocktail είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για κάθε mixologist,αρχάριο και επαγγελματία, που περιέχει τα απαραίτητα για τη δημιουργία μιας ποικιλίας cocktail με ακρίβεια και μεράκι.

Κεντρικό σε αυτό το σετ είναι το shaker, συνήθως ένα Boston ή ένα cobbler shaker, το οποίο χρησιμοποιείται για την ανάμειξη και την ψύξη των συστατικών. Το jigger, ένα εργαλείο μέτρησης διπλής όψης, εξασφαλίζει ακριβείς μετρήσεις αλκοολούχων ποτών και μίξερ, καθοριστικής σημασίας για την επίτευξη της τέλειας ισορροπίας σε ένα cocktail.

Επιπλέον, ένα σουρωτήρι χρησιμοποιείται για να συγκρατεί τον πάγο και άλλα στερεά όταν ρίχνετε το ποτό σε ένα ποτήρι. Ένα muddler είναι ένα άλλο βασικό εργαλείο, που επιτρέπει στον μπάρμαν να συνθλίψει συστατικά όπως βότανα και φρούτα, απελευθερώνοντας τις γεύσεις και τα αρώματά τους στο μείγμα.

Αυτά τα βασικά εργαλεία συμπληρώνουν μια ποικιλία άλλων αξεσουάρ που ενισχύουν την εμπειρία παρασκευής cocktail. Ένα ειδικό κουτάλι, με τη μακριά, στριφτή λαβή του, έχει σχεδιαστεί για να ανακατεύετε ομαλά και αποτελεσματικά τα ποτά σε ψηλά ποτήρια.

Για το γαρνίρισμα, ένα μικρό μαχαίρι και ένας αποφλοιωτής είναι απαραίτητα για τη δημιουργία διακοσμητικών στοιχείων. Επιπλέον, ένα σετ μπορεί να περιλαμβάνει ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα για την αφαίρεση μικρών θραυσμάτων πάγου ή πολτού και έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών για την εξαγωγή φρέσκου χυμού από λεμόνια, λάιμ και πορτοκάλια.

Μαζί, αυτά τα εργαλεία όχι μόνο διευκολύνουν τη δημιουργία νόστιμων και οπτικά ελκυστικών cocktail αλλά και εξασφαλίζουν μια επαγγελματική και απολαυστική εμπειρία bartending.

Ζυμαρικά με καραβίδες – Συμβουλές

Ο συνδυασμός του πικάντικου, του σκόρδου και η κρεμώδης υφή από την σάλτσα έρχονται και δένουν πολύ αρμονικά και μας προσφέρουν μια ξεχωριστή γεύση.

Τα ζυμαρικά με καραβίδες είναι πολύ εύκολα στο μαγείρεμα, αλλά ο Roman από το My Urban Treats μερικές παραπάνω συμβουλές:

Συμβουλή 1η

Προσοχή στο μαγείρεμα της καραβίδας! Η καραβίδα είναι ένα είδος θαλασσινού που δεν χρειάζεται πολλή ώρα στη φωτιά. Αν ξεπεράσουμε το χρόνο των 5 λεπτών, τότε οι καραβίδες θα αρχίσουν να διαλύονται στο φαγητό μας.

Γι’ αυτό, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, για 3-5 λεπτά, ή όταν δούμε ότι οι καραβίδες μας έχουν πάρει ένα ωραίο ροζ χρώμα, τότε αποσύρουμε από το μάτι.

Συμβουλή 2η

Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο τηγάνι σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος και να μην το ξεπλύνετε. Έτσι τα λιπαρά και οι χυμοί που προκύπτουν από τα υλικά θα αναμιχθούν και θα έχετε ένα πιο πλούσιο και γευστικό αποτέλεσμα.

Ζυμαρικά με καραβίδες: Ποια είναι τα ιδανικότερα;

Δεν θα λέγαμε ότι υπάρχουν τα ιδανικά ζυμαρικά για αυτό το φαγητό. Αλλά αν θέλετε οπωσδήποτε να σας προτείνουμε κάτι, θα λέγαμε να δοκιμάσετε πέννες ή βίδες. Λόγω του μικρού μεγέθους τους μπορούν να συγκεντρώσουν περισσότερη γεύση στα τοιχώματά τους. Ωστόσο, αν κάποιος/α είναι λάτρης των σπαγγέτι, μπορεί να επιλέξει εκείνα, καθώς κάθε τύπος είναι κατάλληλος. 

Ζυμαρικά με καραβίδες ή με γαρίδες;

Μπορείτε να διαλέξετε ό,τι σας αρέσει περισσότερο. Το ίδιο ισχύει και για το μέγεθος των δύο υλικών. Ωστόσο πρέπει να έχετε στο πίσω μέρος του μυαλού σας ότι όταν μαγειρεύονται αρχίζουν να συρρικνώνονται και να μαζεύουν. Επομένως, είναι στην κρίση του καθενός αν θέλει μία γεμάτη μπουκιά ή έναν απλό μεζέ μέσα στο πιάτο του.

Υλικά για ζυμαρικά με καραβίδες: 

• 350 γρ. ζυμαρικά πέννες
• 200 γρ. φλιτζ καραβίδες
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1 μέτριο κρεμμύδι σε κύβους
• 2 κουτ. της σούπας πάπρικα
• 1 κουτ. της σούπας ρίγανη
• 1 ½ κουτ. του γλυκού θυμάρι
• 1 κουτ. της σούπας αλάτι
• ½ κουτ. της σούπας πιπέρι
• ⅔ φλιτζ. παρμεζάνα
• 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος

Οδηγίες για ζυμαρικά με καραβίδες:

1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό και λίγο αλάτι και αφήστε το να πάρει βράση. Με το που δείτε την πρώτη μπουρμπουλήθρα ρίξτε κατευθείαν τα ζυμαρικά σας στην κατσαρόλα. Βράστε όση ώρα λένε οι οδηγίες στο χαρτί τους (6-8 λεπτά) και ανακατέψτε μια στο τόσο για να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Όταν είναι έτοιμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τη σάλτσα σας. Αν θέλετε, ρίξτε λίγο βούτυρο στις ζεστές πέννες ώστε να μην κολλήσουν.
   
   
2. Αφού τοποθετήσετε τις καραβίδες σας μέσα σε ένα μπολ, ρίξτε από πάνω το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα για τις καραβίδες σας.
   
   
3. Τοποθετήστε το τηγάνι σας με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφού πάρει λίγο χρώμα αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
   
   
4. Στο ίδιο τηγάνι, τοποθετήστε τις μαριναρισμένες καραβίδες σας και μαγειρέψτε τις για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σκουπίστε το τηγάνι σας.
   
   
5. Τοποθετήστε ξανά το κρεμμύδι σας στο τηγάνι και χτυπήστε ταυτόχρονα σε ένα μπλέντερ το σκόρδο (μέχρι να αλλοιωθούν εντελώς οι σκελίδες). Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και το χτυπημένο σκόρδο και αφήστε τα να δέσουν. Μετά από 1 λεπτό ρίξτε τις μαγειρεμένες καραβίδες σας και ανακατέψτε για 1 ακόμη λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
   
   
6. Τέλος, ρίξτε τις καραβίδες σας πάνω από τα μακαρόνια και σερβίρετε.

Είμαστε σίγουροι πως θα θέλετε να μαγειρεύετε ζυμαρικά με καραβίδες κάθε εβδομάδα, από εδώ και στο εξής.

Καλή Απόλαυση!

Διατροφικά Στοιχεία

Υπάρχουν αρκετά κανάλια στο Youtube που ασχολούνται με αυτού του είδους τη θεματολογία και δεν χορταίνεις να τα παρακολουθείς. Αυτά τα έξυπνα kitchen hacks μπορούν να κάνουν την ζωή του κάθε μάγειρα, ερασιτέχνη ή επαγγελματία, ακόμη πιο εύκολη.

Ο Roman από το My Urban Treats τα 4 kitchen hacks που δοκίμασε και στέφτηκαν με απόλυτη επιτυχία.

Kitchen hacks που μας άφησαν άφωνους

1. Ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου

Και σε ποιον δεν αρέσει το μεξικάνικο φαγητό; Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξουμε στα αγαπημένα μας μεξικάνικα πιάτα. Συνταγές, λοιπόν, όπως quesadillas, tacos και burritos απαιτούν ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου. Σίγουρα αρκετοί από εμάς θα έχουμε προσπαθήσει να το κόψουμε σε πολύ λεπτές φέτες, αλλά ποτέ δεν πετυχαίνει ακριβώς. Για αυτό προτείνουμε την παρακάτω εύκολη διαδικασία για ένα πιο πετυχημένο αποτέλεσμα.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια το τηγανίζουμε με τα μπαχαρικά, σύμφωνα με την υπόλοιπη συνταγή. Έτσι, αφού βράσει το στήθος κοτόπουλου, το ρίχνουμε στο μίξερ ανακατεύοντάς το για λίγα λεπτά σε μεσαία προς χαμηλή ταχύτητα.

2. Δοκιμή αυγών σε κρύο νερό

Ένα από τα kitchen hacks που πραγματικά μας έκαναν να γουρλώσουμε τα μάτια. Και μάλιστα είναι και εξαιρετικά χρήσιμο, αν δεν είμαστε πολύ σίγουροι για την ποιότητα των αυγών μας. Δεν είναι καθόλου περίπλοκο! Βασίζεται στη λογική και την επιστήμη και είναι πολύ εύκολο να το δοκιμάσετε και εσείς στο σπίτι.

Τα κελύφη των αυγών είναι ημιπερατά. Αυτό σημαίνει ότι επιτρέπουν στον αέρα να εισέρχεται στο εσωτερικό τους με πολύ μικρό ρυθμό. Όταν ένα αυγό είναι φρέσκο, η ποσότητα του αέρα στο εσωτερικό του είναι σχεδόν μηδενική. Γι’ αυτό το φρέσκο αυγό δεν επιπλέει στο κρύο νερό. Το περιεχόμενο είναι πιο πυκνό από το νερό και δεν υπάρχει αέρας, ώστε να βυθίζεται.

Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε κρύο νερό για αυτό το τεστ, καθώς το ζεστό νερό διογκώνει το οξυγόνο στο αυγό και μπορεί το αποτέλεσμα να είναι λανθασμένο.

3. Buttermilk aka Βουτυρόγαλα

Μπορεί πολλοί να μην το γνωρίζουν, αλλά το βουτυρόγαλα (buttermilk) χρησιμοποιείται πλέον σε διάφορες παρασκευές. Τα όξινα στοιχεία που περιέχει μαλακώνουν τη γλουτένη, με αποτέλεσμα να δίνει στα κέικ, τα μπισκότα και τα ψωμιά μια απαλή υφή. Με απλά λόγια, αποτελεί ένα γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και το οποίο δίνει μια έντονη και λαχταριστή γεύση στις συνταγές μας.

Για να φτιάξουμε το δικό μας βουτυρόγαλα χρειάζεται, σε πρωταρχικό στάδιο, να «ζυμωθεί» το κανονικό γάλα που έχουμε όλοι στο ψυγείο μας. Μπορούμε να δημιουργήσουμε το «ζυμωμένο» γάλα μας με μερικές σταγόνες από κάτι όξινο, όπως ξύδι ή λεμόνι. Μέσα σε 20-30 λεπτά το βουτυρόγαλα θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Χρειάζεται απλώς να το αναδεύσουμε λίγο, να το ξεκουράσουμε και θα είναι έτοιμο για να το επεξεργαστούμε όπως εμείς προτιμάμε. Αυτό ήταν από τα kitchen hacks που μας εντυπωσίασε λίιιιγο περισσότερο από όλα!

4. Κόψιμο κομματιού τούρτας ή κέικ

Έχουμε προσπαθήσει αρκετές φορές να κόψουμε ένα απολύτως ίσιο κομμάτι τούρτας ή κέικ για να το προσφέρουμε στο αγαπημένο μας πρόσωπο. Αλλά τις περισσότερες φορές, μάλλον καταλήγουμε να το κόβουμε εντελώς στραβά. Αυτό έχει να κάνει και με το γεγονός ότι το χέρι μας μπορεί να τρέμει και λίγο. Επομένως, αν ο χειρούργος της παρέας μας δεν είναι εκεί για να μας βοηθήσει, μπορούμε να δοκιμάσουμε το εξής.

Βάζουμε το μαχαίρι, που θα κόψουμε το κομμάτι μας, σε ζεστό νερό και το αφήνουμε για μερικά λεπτά μέχρι να ζεσταθεί αρκετά. Τόσο απλά. Αυτό θα μας βοηθήσει να κόψουμε ένα ίσιο κομμάτι από μια σοκολατένια τούρτα ή ένα σκληρό κέικ με μεγαλύτερη ευκολία.

Αυτά είναι τα 4 kitchen hacks που θα κάνουν τη ζωή μας ακόμη πιο εύκολη. Είμαστε περίεργοι να μάθουμε πόσα από αυτά έχετε ήδη δοκιμάσει για τις συνταγές σας!

Μπορείτε να κεράσετε φλογέρες με τυρί τους φίλους σας στις βραδιές ταινιών σας ή ακόμη και σε κάποιο πάρτι. Έχουν πλούσια γεύση και θα συνοδεύσουν τέλεια τα υπόλοιπα σνακ και τα ποτά.

Συμβουλές και κόλπα για τις πιο τέλειες φλογέρες με τυρί

Συμβουλή Νο.1:

Διατηρήστε τη ζύμη, που θα ετοιμάσετε για τις φλογέρες, σε δροσερό σημείο ώστε μετά να είναι εύκολο το άνοιγμά της. Αν πάρει θερμοκρασία και ζεσταθεί, θα είναι δύσκολο να την πλάσετε καθώς θα κολλάει πάνω στα χέρια σας ή στον πλάστη, λόγω της ποσότητας του βουτύρου που εμπεριέχει.

Συμβουλή Νο.2:  

Μπορείτε, αν θέλετε, να γεμίσετε τις φλογέρες σας και με άλλα υλικά της αρεσκείας σας, όπως κρεμμύδι, σουσάμι ή ένα άλλο είδος τυριού.

Συμβουλή Νο.3:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι ολικής αλέσεως και με κανονικό, αν το προτιμάτε.

Συμβουλή Νο.4:  

Τη ζύμη σας μπορείτε να την ετοιμάσετε και με τα χέρια, αλλά για να κάνετε πιο γρήγορα και να ετοιμάσετε ένα στρογγυλό ζυμάρι, είναι καλύτερο να προτιμήσετε το μίξερ. 

Υλικά για Φλογέρες με τυρί & σκόρδο:

• 94 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 400 g αλεύρι ολικής αλέσεως
• 226 g τυρί Cheddar
• 50 g παρμεζάνα
• 511 g βούτυρο
• 1 κουτ. του γλυκού πάπρικα
• 2 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 240 g νερό
• 2 κρόκους από μεγάλα αυγά
• 1 κουτ. της σούπας ξύδι μηλίτη
• 4 σκελίδες σκόρδο

Οδηγίες για Φλογέρες με τυρί & σκόρδο:

Μαγειρεύει ο Roman από το My Urban Treats

1. Σε ένα μίξερ (ή με το χέρι) ανακατέψτε τα αλεύρια και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά, προσθέστε το βούτυρο και ζυμώστε για 2-3 λεπτά. Μετά προσθέστε το ξύδι μηλίτη και το αλάτι και ρίξτε σταδιακά το νερό. Εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 50 ml νερού. Ζυμώστε μέχρι να πάρει το μείγμα σας μια λεία μορφή μπάλας. Καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή, ώστε να μπορείτε να τη διαχειριστείτε καλύτερα.
   
   
2. Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας σας και ξεδιπλώστε τη ζύμη. Συνεχίστε να αλευρώνετε τη ζύμη (και την επιφάνεια εργασίας) για να μην κολλήσει. Μπορείτε να διπλώσετε τη ζύμη για να σχηματίσει ένα ωραίο ορθογώνιο που πρέπει να έχει πλάτος περίπου 40 cm x 70 cm ή πλάτος 38 cm x 71 cm. Χωρίστε την σε ορθογώνια των δύο, καλύψτε με μεμβράνη και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για άλλα 15-20 λεπτά.
   
   
3. Σε ένα μπολ ρίξτε το τυρί cheddar, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Τώρα τοποθετήστε ένα από τα δύο ορθογώνια ζύμης στην επιφάνεια εργασίας σας και απλώστε το μείγμα των τυριών πάνω στη ζύμη ομοιόμορφα. Παράλληλα, ενώστε με το δεύτερο ορθογώνιο ζύμης. Πιέστε ελαφρά με έναν πλάστη.
   
   
4. Κόψτε σε μικρές λωρίδες πλάτους περίπου 2 cm, ανασηκώστε προσεκτικά και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί επάνω σε χαρτί ψησίματος. Γυρίστε σε αντίθετες κατευθύνσεις για να σχηματίσετε ένα στριφτό ραβδί. Επαναλάβετε με όλες τις λωρίδες.
   
   
5. Μπορείτε να αλείψετε τις φλογέρες με τον κρόκο αυγού ώστε να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα μετά το ψήσιμο ή εναλλακτικά να αλείψετε και να ρίξετε σουσάμι και να ψήσετε.
   
   
6. Ψήστε στους 200 ℃ σε αέρα για 12-15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν.

Μετά από αυτή τη συνταγή θα λατρέψετε τις φλογέρες με τυρί. Είμαστε σίγουροι πως θα θέλετε να τις φτιάχνετε όσο πιο συχνά γίνεται!

Καλή Απόλαυση!

Φλογέρες με τυρί & σκόρδο: Διατροφικά Στοιχεία

Τα περισσότερα υλικά που θα χρειαστείτε για αυτό το εύκολο brunch, πιθανόν να τα έχετε ήδη στο ψυγείο σας. Αυγά  λοιπόν, πάνω σε ρυζογκοφρέτες με ενδιάμεση επικάλυψη αβοκάντο, τυρί κρέμα, και topping με καπνιστό σολομό.

Αν θέλουμε, μπορούμε να  προσθέσουμε και ντοματίνια για μια πιο ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.  Το δημιουργικό κομμάτι αυτής της συνταγής είναι ότι μπορεί κάλλιστα να δοκιμαστεί με διάφορες παραλλαγές ανάλογα με τις γεύσεις και τα γούστα σας.

Υλικά για το brunch με ρυζογκοφρέτες:

• 2 Ρυζογκοφρέτες (Δοκιμάστε ρυζογκοφρέτες καλαμποκιού, είναι πιο γευστικές και χορταστικές. Ενδιαφέρον έχουν και οι ρυζογκοφρέτες που έρχονται σε διάφορες γεύσεις.
• 1 Αβοκάντο (Για να καταλάβετε αν το αβοκάντο βρίσκεται στο επιθυμητό σημείο ωρίμανσης πιέστε το με το δάχτυλο για να δείτε αν η επιφάνεια του υποχωρεί. Στην αγορά, παρόλα αυτά, μπορείτε να βρείτε και ώριμα αβοκάντο, έτοιμα προς κατανάλωση)
• 1-2 Αυγά (Ιδανικά επιλέξτε βιολογικά αυγά. Είναι πιο θρεπτικά και παρουσιάζουν υψηλότερα επίπεδα πρωτεΐνης, χαλκού και καλίου.)
• Καπνιστός σολομός (Είναι απαραίτητος στη διατροφή μας διότι είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη υψηλής θρεπτικής αξίας, ευεργετικά λιπαρά οξέα και περιέχει πολύτιμα μέταλλα και βιταμίνες.)
• Τυρί κρέμα (προαιρετικό) Για ένα πιο πλούσιο και απολαυστικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί κρέμα.
• Ντοματίνια (προαιρετικό) Μην ξεχνάτε ότι το κόκκινο είναι το χρώμα που μας ανοίγει την όρεξη, οπότε φροντίζετε να μην το αμελείτε κατά την προετοιμασία των γευμάτων. (Όχιιιι! Δεν εννοούσα να προσθέτετε παντού κέτσαπ!!!)
• Αλάτι, πιπέρι
• Ξύδι

Πάμε στην εκτέλεση

Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να πάρουμε 2 ρυζογκοφρέτες και να τις μεταφέρουμε στο πιάτο για να μπορούμε να συνεχίσουμε με το filling και το topping. Αν θέλουμε, τις αλείφουμε με τυρί κρέμα, αλλιώς περνάμε κατευθείαν στο αβοκάντο. Υγιεινή επιλογή είναι και τα τυριά τύπου cottage.

Σε ένα blender ρίχνουμε το αβοκάντο καθαρισμένο. Όταν πάρει την μορφή πουρέ, ξέρουμε ότι είναι έτοιμο και το αλείφουμε πάνω στις ρυζογκοφρετες.

Συνεχίζουμε με τα αυγά. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα αυγά. Έχουμε την επιλογή να χρησιμοποιήσουμε τα αυγά σε οποιαδήποτε μορφή εμείς τα προτιμούμε. Βραστά σφιχτά, βραστά μελάτα, τηγανιτά, ποσέ… Ό,τι ταιριάζει καλύτερα στις γεύσεις μας.

Στην περίπτωση που προτιμήσετε τα αυγά ποσέ που είναι πιο υγιεινά, αλλά δεν ξέρετε πως να τα φτιάξετε, εγώ είμαι εδω!

Γρήγορα και εύκολα Αυγά Ποσέ στα Μικροκύματα:

Θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό
• 1/3 του φλιτζανιού νερό
• 1/2 κουταλιά του ξύδι
• 1 φλιτζάνι που να μπαίνει στα μικροκύματα
• 1 πιατάκι και
• 1 τρυπητή κουτάλα

Παίρνουμε το φλιτζάνι, σπάμε το αυγό μας μέσα προσεκτικά να μην διαλυθεί ο κρόκος και προσθέτουμε το νερό και το ξύδι (αν το έχουμε επιλέξει). Το σκεπάζουμε με το πιατάκι και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 60 δευτερόλεπτα σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία – ανάλογα το φουρνάκι.

Μόλις περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε προσεκτικά το πιατάκι και ελέγχουμε αν το αυγό μας είναι έτοιμο. Αν θεωρείτε ότι θέλει λίγο ακόμη, βάλτε το στα μικροκύματα για άλλα 20 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιούμε την τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσουμε το νερό. Αυτό ήταν! Είμαστε έτοιμοι να προχωρήσουμε.

Τοποθετούμε τα αυγά μας στις ρυζογκοφρέτες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.

Έπειτα, τοποθετούμε λίγο καπνιστό σολομό από πάνω, και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγα ντοματίνια στην άκρη.

To πιάτο μας είναι έτοιμο!

Extra Tips

Δοκιμάστε το με παραλλαγές, όπως για παράδειγμα, αντί για ρυζογκοφρέτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρυγανισμένο ψωμί του τοστ. Αντί για τυρί κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε το τυρί της επιλογής σας. Προσαρμόστε το πιάτο σας ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Είναι ένα πλήρες γεύμα, χορταστικό, απολαυστικό και θρεπτικό. Σας εύχομαι καλή απόλαυση, και μην δυστάσετε να μας στείλετε και τις δικές σας παραλλαγές! Αν τις δοκιμάσουμε και μας αρέσουν, μπορεί να τις δείτε στις επόμενες γευστικές προτάσεις του InFact